食谱

野米蟹饼

这个食谱来自我们的老顾客玛丽·珍 & 吉姆•努斯鲍姆

野米蟹饼

1.5杯水

半杯生菰米

两罐俄勒冈精选Dungeness螃蟹

3/4杯干面包屑(Progresso意大利面包屑最好)

半杯切碎的红甜椒

1/4杯切碎的葱

1/4杯淡蛋黄酱

2汤匙. 第戎芥末

1.5汤匙. 鲜柠檬汁

1/2茶匙盐

1/2茶匙孜然粉

1/8茶匙红胡椒粉

两个大蛋白，稍微打匀

把水烧开，加入米饭. 盖上锅盖，小火煮半小时.

在一个大碗里混合煮熟的菰米、螃蟹和其他材料. 将混合物分成8等份，每一份做成肉饼.

加热2茶匙. 在一个大的不粘锅中加入橄榄油，中火加热. 加入4个肉饼，每面煎4分钟. 重复使用剩余的油和肉饼.

立即上桌享用!