食谱
Dungeness蟹饼
（来自新港渔妇会）
1（或2）罐俄勒冈精选美食邓杰尼斯蟹
半杯水
1 / 4杯黄油
1 / 4茶匙盐
半杯面粉
2 鸡蛋
1茶匙洋葱碎
1 / 4至1 / 2茶匙新鲜辣根
少许塔巴斯科辣酱（可选）
将水、黄油和盐煮沸，确保黄油完全融化. 从火上移开，同时加入面粉. 用木勺使劲搅拌，直到它形成一个光滑的球，可以清洁锅. With electric mixer, beat in one egg at a time; beat thoroughly until mixed. 加入剩余的配料，将混合物按茶匙滴入热油（375度）中。. 煎3分钟，翻面煎2分钟. 做大约30打蟹肉煎饼或泡芙.
